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涼皮也叫釀皮，涼面皮、搟面皮，是面粉制作的地方風味小吃，色澤晶瑩，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料調味后即可食用，味道酸辣涼爽，柔韌可口，這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣里，很受人們的歡迎。

天華涼皮機結構緊湊，操作簡便，體積小、重量輕、性能穩定，使用電源，采用自動控溫電熱水浴煮漿熟化，螺桿推壓擠出成型工藝，加入粉漿、米漿，轉上不同的模具，可生產出涼皮、米皮、涼粉、米豆腐、年糕、米粉、河粉，玉米面面條、粉條粉絲等產品。

天華涼皮機具有以下優點：1、螺旋軸采用圓鋼精車而成，使用壽命長。2、電子控溫，儀表顯示，拋棄了經驗控溫的笨方法，使工藝變的簡單化，人人均可操作。3、夾層鍋水浴煮漿熟化，粉漿熟化均勻，產品口感好。4、出片，出條換模具即可。5、照明電帶動，適于家庭個體、門店使用。

干涼皮也叫高筋面皮、干面皮、燕麥筋，富含蛋白質等多種營養，是一種面粉加工的健康的食品，筋度好、口感好、軟硬適中，可拌，可炒，也可涮鍋，味道鮮美有嚼勁。

加工流程：高筋面粉、食鹽、食用堿—加水攪拌—進入入擠出機——熟化成型—冷卻—進入切絲機—切絲切條—干燥—包裝、出售。

新型干涼皮機為全封閉設計，性能穩定可靠、操作簡單快捷，原料熟化均勻，成型好，由控制電路、機座、螺旋成型軸、筒體、加熱器、進料斗電機等組成，主軸采用圓鋼精車加工，軸-筒加粗，產量高，耐溫耐磨性好，使用壽命長，筒體外裝有加熱器用，筒身前端裝有出口模具，采用四級陶瓷電熱圈加熱，自動控制溫度，電機帶動減速機使螺旋成型軸在筒體內低速旋轉，向前推料，原料在高溫高壓的作用下變熟，擠出成型，一臺設備只需1-2人操作，省時省工省力，是制作干面皮、豆皮、蛋白肉等產品的理想機械。