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功率 | 7.5kw |
產量 | 800 |
可生產產品類型 | 其他 |
型號 | THF-600 |
適用范圍 | 中餐店設備 |
生產速度 | 800kg/h |
規格 | 見信息內容 |
加工定制 | 否 |
外形尺寸 | 8100*650*1700mm |
是否跨境貨源 | 否 |
土豆營養豐富,單純吃就會顯得太過單調,吃上幾回肯定會膩,用土豆淀粉加工粉耗子,肥羊粉,圓粉耗子,土豆粉,片粉耗子,粉皮粉帶等產品,涼拌、炒、燉、涮鍋,口感外Q里糯,筋道滑爽,那就是另外一番情形啦!
隨著網絡的不斷傳播,它已經開始慢慢的被人熟悉,很多人都購買粉耗子機,有的自己開店,有的集中生產后給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點等配送,生意十分火爆。
天華無礬紅薯漏粉設備多功能粉條機輸料攪龍外部有自動控溫電加熱水浴蒸煮箱,淀粉漿在攪龍推進過程中,通過水箱里的熱水隔層蒸煮熟化,然后再通過模具擠出成型,運行平穩,高效節能生產的粉條粉絲米線米粉等久煮不斷,營養豐富,味道鮮美,是粉條米粉加工行業的理想設備。
紅薯粉條加工的原料要求:用于粉條加工的紅薯淀粉應是色澤好,無泥沙、粉渣等雜質,且無霉變異味。
1.和料:天華粉條機加工紅薯粉條機無須打芡,淀粉加水調成稀漿即可加工,可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機來進行。
2.擠出成型:先將粉條機水浴箱內加滿水,打開電加熱器,并將溫控儀調整到紅薯淀粉的適宜糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍,篩板刷油。
待水箱內的水到達溫度后,開動粉條機,把和好的淀粉漿加入料斗中,關閉出粉機頭調節桿,讓淀粉漿充分熟化,再調整調節桿,觀察淀粉漿,達到熟化程度后,裝上漏粉板,讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要隨時觀察淀粉漿的熟化度,通過調節桿來控制出粉的快慢。
3.散熱與剪切:粉條從篩板擠出后,要打開小鼓風機或風扇,出風口正對篩板,使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長,當達到一定長度時,要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。
4.冷卻:將接條板上粉條碼放起來,置于陰涼處晾3小時左右。
5.冷凍:冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。
6..解凍:有自然解凍(直接晾曬)和流水解凍(于水中化凍動挑桿晾曬或烘干),后者生產出的粉絲外觀更漂亮。
7.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比較麻煩)。
初掛上架以控水為主,不要輕易亂動,避免碎條過多。20分鐘后,輕輕將粉條攤開,占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時,將并條和下邊粉條結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時,將粉竿取下換方向,直至粉條中含水14%時為止。
8.包裝:干燥后的粉條可以進行切割包裝,成品出售。
土豆粉機天華粉耗子機內外白鋼材質,衛生安全,效率高,出粉快,利用照明電電機帶動,采用生粉打芡拌團螺旋擠壓成型工藝,生產出的產品質量好,光滑勻稱有光澤。
性能特點:1、采用螺旋軸壓粉,電機帶動,壓條快、出品率高,省時省工。2、與物料接觸部分采用食品級不銹鋼制作,干凈衛生。3、更換出條模具,可以時產不同形狀的產品,如細圓土豆粉、扁條肥羊粉,空心、實心、花邊粉耗子等。4、用小麥粉還可加工非自熟冷面、饸饹面等。