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功率 | 7.5kw |
產量 | 180 |
可生產產品類型 | 粉絲 |
型號 | THF-180SZ |
適用范圍 | 中餐店設備 |
生產速度 | 180kg/h |
規格 | 電熱自熟 |
加工定制 | 否 |
外形尺寸 | 4600*3200*2200mm |
是否跨境貨源 | 否 |
米線(米粉米絲河粉)是指以大米為原料,經浸泡、磨漿、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
天華一步成型排線榨粉米粉機外型美觀,采用全封閉式自動電子控溫熟化裝置,操作簡單、無需蒸煮、自動控溫、自動熟化成型,是綜合粉條機,玉米面條機,米線機的優點設計生產的一種新款米制品機械。
一步成型排線榨粉米粉機可以大米、玉米、小米、蕎麥、高粱等五谷雜糧為原料,原料經清水浸泡后,用磨漿機磨成細米漿,直接投入電熱自熟年糕米線機中,米漿經水箱電熱熟化,瞬間就可出來熱氣騰騰的熟年糕、米線、玉米面條等,換上不同的模具,可生產出不同形狀的產品,產品口感筋道,下鍋不糊湯。
紅薯粉條加工的原料要求:用于粉條加工的紅薯淀粉應是色澤好,無泥沙、粉渣等雜質,且無霉變異味。
1.和料:天華粉條機加工紅薯粉條機無須打芡,淀粉加水調成稀漿即可加工,可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機來進行。
2.擠出成型:先將粉條機水浴箱內加滿水,打開電加熱器,并將溫控儀調整到紅薯淀粉的適宜糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍,漏粉模具刷油。
待水箱內的水到達溫度后,開動粉條機,把和好的淀粉漿加入料斗中,關閉出粉機頭調節桿,讓淀粉漿充分熟化,再調整調節桿,觀察淀粉漿,達到熟化程度后,裝上排線漏粉模具,讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要隨時觀察淀粉漿的熟化度,及粉條的亮度,通過調節桿來控制出粉的快慢。
3.散熱與剪切:粉條從漏粉模具擠出后,打開皮帶輸送機,調整轉速與漏粉速度同步,,使粉條均勻地下在接條盤上向前輸送,當達到一定長度時,用切刀迅速剪斷,把接條盤取下。
4.冷卻:將接條盤碼放起來,置于陰涼處晾2-3小時左右,粉條冷卻不粘連了,即可調桿晾曬。